30 enero 2015

Trinxat de Col Rizada y Bacon Ahumado


   
   
Probé el Trinxat en la escapada que hicimos el pasado otoño por el Congost del Mont-Rebei, Balaguer y Lleida. Y si debo confesar que no soy demasiado amiga de coles y repollos, excepto del brócoli, reconozco que cocinada de esta forma me gustó tanto que supe que era la manera de reconciliarme con esta familia de verduras. De vuelta a casa tenía que hacer mi propia versión del Trinxat, un Trinxat de Col Rizada y Bacon Ahumado.
 
Por la red y por algún libro de cocina, consulté algunas recetas de este plato y si bien es verdad que la base es la misma, hay mil y una adaptación de esta receta. Parece que la más clásica es la del Trinxat de la Cerdanya, con su butifarra o su morcilla.


28 enero 2015

De ruta por el Congost del Mont-Rebei, Balaguer y Lleida

 
  
 
El otoño es una de mis épocas favoritas para hacer senderismo. No es de extrañar que, hace unos meses, nos bastara con conseguir agrupar cuatro días para que nos escapáramos a la comarca de La Noguera, a descubrir el Congost del Mont-Rebei, Balaguer y Lleida.
  
En esta época, la naturaleza luce preciosa mostrando un manto de tonalidades rojizas, amarillas, marrones y verdes y las temperaturas son apropiadas para hacer largos recorridos sin sufrir un sol de justicia o vientos helados que corten nuestras mejillas.
  
A media mañana llegamos a Balaguer, una ciudad con mucha historia atravesada por el río Segre, quien separa la Balaguer moderna de la Balaguer árabe, judía y medieval.


26 enero 2015

Bizcocho de Pera y Fideos de Chocolate




No ha sido suficiente. Increíble pero cierto. 
  
Como Bizcocho de Desayuno para el fin de semana, había elegido el Bizcocho de Chocolate "Base para tartas", que como su nombre indica es uno de los que mejor resultado da para las tartas pero que también sirve como un especial bizcocho de desayuno y este fin de semana tenía invitados, así que fue el elegido. Pero ... no fue suficiente.

Voló antes de tiempo y tuve que improvisar un bizcocho rápido y jugoso: Bizcocho de Pera y Fideos de Chocolate.

22 enero 2015

Linguini a la Carbonara "auténticos"



  
Intento organizarme, y, a veces, hasta lo consigo. Otras, no. La última vez que preparé estos Linguini a la Carbonara fue en las pasadas fiestas y gracias a algún fallo en la "organización".
  
Las semanas navideñas están salpicadas de fines de semana, días de fiesta, días laborales y algún día de vacaciones pendiente de disfrutar, cosa que a mi cada vez me ocurre menos, y con su ajetreo ponen a prueba cualquier plan "logístico". No falla, siempre se nos escapa algún detalle, algún día/comida que se nos queda sin planificar.
 

19 enero 2015

Frittata de Tomates Cherry, Champiñones y Queso Feta




Seguro que llegáis a esta conclusión: la Frittata es una especie de tortilla sólo que cocinada al horno. Pues sí, si simplificamos podemos llegar a esta conclusión, pero qué rica y jugosa ha quedado esta Frittata de Tomates Cherry, Champiñones y Queso Feta.
  
Los ingredientes muy mediterráneos y sabrosos, sin lugar a dudas, cosa que hace que este plato resulte irresistible y verlo es una invitación a que lo probemos.