19 diciembre 2014

Turrón de Chocolate, Nutella y Arroz Inflado




Mi turrón preferido es el Turrón de Jijona o el Turrón a la Piedra. Son mi debilidad. Ya pueden haber tipos de turrones en la mesa, mi mano se lanza como un misil programado sobre el de Jijona. Vale, de acuerdo, a veces cojo un trocito del Turrón de Alicante e incluso de otra variedad ya más exótica, cuando lucen tan atractivos que no probarlos sería casi delito.
  
¿Turrón de Chocolate? No os enfadéis conmigo pero, de turrón, turrón, el Turrón de Chocolate tiene poco. Ahora, bueno está para parar un tren. Y como una cuando se mete en cocina lo que la hace feliz es ver la cara de felicidad que se les pone a los que sienta a la mesa ( ya lo insinuo en el nombre del blog, À Table!) cuando disfrutan con lo que les prepara, pues no hay más que hablar. Turrón de Chocolate, Nutella y Arroz Inflado listo, al estilo de la conocida marca.  

17 diciembre 2014

Parmentier de Portobellos y Boletus Edulis al Aroma de Salvia

  
 
 
¿Parmentier? Pero ...  Qu'est-ce que c'est la Parmentier? ¿Por qué un nombre tan refinado para este plato cuyo ingrediente principal es el Puré de Patatas? Eso sí, delicia, delicia y esta Parmentier de Portobellos y Boletus Edulis al Aroma de Salvia, ni te cuento.

Al lío. Debe su nombre a Antoine Parmentier, gran impulsor de la patata para el consumo humano, y es que si no llega a ser por él, a estas alturas todavía estaríamos echándoselas a los cerdos y otras bestias.

La patata nos la trajimos los españoles de América, aunque allí ya llevaban comiéndoselas más de ocho mil años. Aquí en el viejo mundo debíamos ser muy refinados por qué durante un buen tiempo se decidió que la patata sólo servía para alimentar al ganado y a los menos afortunados. Y es que la ignorancia es muy atrevida.
  
  

15 diciembre 2014

Ensalada de Salmón, Canónigos y Crema de Aguacate




No me cansaré nunca de las Ensaladas y soy de la opinión que cuando llegan fechas especiales no deben perder su lugar en la mesa. Eso sí, haciéndolas más sofisticadas, lujosas o simplemente cambiando la presentación o los ingredientes más habituales. Esta Ensalada de Salmón, Canónigos y Crema de Aguacate cumple estas condiciones.
  
Me he propuesto organizarme con tiempo para estas fiestas y no dejar las "investigaciones gastronómicas" para el último momento, y de paso os voy dando pistas por si queréis organizaros también vosotr@s.

11 diciembre 2014

Pollo Asado con Salvia y Pimienta Rosa



 
Que levante la mano a quien no le guste el Pollo Asado ¿Hay alguien ahí? Esta vez cocinado sin muchas historias, la protagonista ha sido una hierba aromática, la Salvia, y poco más, bueno, la pimienta rosa, pero ni os imagináis los aromas que desprendía este Pollo Asado con Salvia y Pimienta Rosa cuando lo he sacado del horno.

Y en cuanto a gustos, seguro que excepciones las hay, pero el pollo cocinado de esta forma resulta de lo más resultón, además, es uno de los platos que mejor se comporta a la hora de guardar en tuper y llevar al trabajo ... si es que sobra.


08 diciembre 2014

Galletas de Speculoos ... ¿Y tú eres PANK?


 
 
Y tú ¿Eres PANK?
  
Resulta que tengo algo o bastante de PANK y acabo de enterarme ahora. A esa nueva generación de tías, trabajadoras, sin hijos, superactivas, modernas, divertidas y que congenian con sus sobrinos ahora las llaman PANK: Professional Aunt No Kids.
  
A mi me lo llamaron hace dos días y me quedé “con las cejas levantadas”. ¡Vamos! que no sabía si era “bueno” o “malo”. Pero como pocas dudas hay en esta vida que San Google no nos las remedie,  después de unas cuantas búsquedas, leer unos cuantos artículos y estar de acuerdo ... en casi todo, pues discrepo en lo de ser soltera y tener mucha pasta, ya me queda claro por que me definieron así.