20 abril 2015

Guisantes con Zanahorias y Bacon Ahumado a la Mantequilla de Balsámico



 

Casi estamos finalizando la temporada de guisantes y no había publicado estos Guisantes con Zanahorias y Bacon Ahumado a la Mantequilla de Balsámico, y a mí, los guisantes, sólo me gustan si son frescos.

Si son frescos y tiernos, impongo otra condición, crudos es como más ricos los encuentro. Sí, crudos, crudos. ¿Los habéis probado?
 

17 abril 2015

Sos del Rey Católico, seguimos de Ruta por la Historia






Ya os lo he ido contando. Iniciamos nuestra escapada en Zaragoza, continuamos por tierras navarras, Olite, y seguimos de ruta por la historia en Sos del Rey Católico.
   
Pero en nuestro camino de Olite a Sos del Rey Católico, hicimos una pequeña desviación con el objetivo de dar una vuelta por Pamplona. Allí nos recibió un día gris y con niebla que no fue impedimento alguno para dar un paseo por la calle Estafeta, por la Catedral y, como no, pararnos en la Plaza del Castillo y tomarnos un café o un chocolate en el emblemático Café Iruña.
  
     

15 abril 2015

Tosta de Salmón en Escabeche, Crema de Anchoas y Berros





¡Cómeme!

Eso es lo que nos está diciendo esta Tosta de Salmón, Crema de Anchoas y Berros. Lo escucháis, ¿verdad?

Suele pasar. Ingredientes que ya por separado están ricos, y que al reunirlos con cierto orden conseguimos una revalorización de los mismos. Así me ha sabido esta Tosta.
  
Sus ingredientes básicos ya os los había dado a conocer: la Crema de Yogur y Anchoa y el Salmón en Escabeche, hoy os presento un ejemplo de los buenos resultados que se consiguen "trabajando en equipo".
 

13 abril 2015

Crema de Zanahoria y Jengibre al Aroma de Tomillo limonero





No me gusta gustaba la zanahoria utilizada en exceso en una crema, pero esta Crema de Zanahoria y Jengibre al Aroma de Tomillo Limonero, me ha hecho rectificar.

El toque del Jengibre fresco y el par de ajos fritos, que bien podían haber sido tres,  hacen a esta crema adulta. Sí, no os riáis, he dicho adulta. No sé por qué, pero una crema de zanahorias, sin más, me resulta un plato de lo más infantil. Manías. ¡Con lo ricas que están crudas!


09 abril 2015

Olite, un Viaje en la Historia y el Tiempo






No, desafortunadamente todavía no se han inventado los viajes a través del tiempo. Pero es cierto que un poco transportada en él, a través de la historia, si que me he sentido durante esta escapada. Escapada que iniciamos en tierras de Aragón, concretamente en Zaragoza, y que hemos continuado   en Navarra.

De ahí que para mí, visitar Olite y sus alrededores ha sido un Viaje en la Historia y el Tiempo.   
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